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金苹果娱乐网站_立秋体内湿气重?试试这道菜,麻辣鲜香,即排湿气又满足味蕾

2020-01-08 08:39:05来源:匿名
小董之前跟朋友一起去外面吃饭,最常点的就是毛血旺,它是我们最喜欢也是最下饭的一道经典菜,毛血旺是重庆的特色菜,以鸭血为主料,配毛肚等,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味,集麻辣鲜香于一体,色香味俱全。毛血旺中有各种各样的菜品,营养丰富,其中鸭血的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,多种微量元素,具有补血和清热解毒的作用,并且具有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

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金苹果娱乐网站,小董之前跟朋友一起去外面吃饭,最常点的就是毛血旺,它是我们最喜欢也是最下饭的一道经典菜,毛血旺是重庆的特色菜,以鸭血为主料,配毛肚等,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味,集麻辣鲜香于一体,色香味俱全。

毛血旺中有各种各样的菜品,营养丰富,其中鸭血的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,多种微量元素,具有补血和清热解毒的作用,并且具有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

媳妇最近总是不想吃饭,没有胃口,小董每天都是换着花样做,今天小董去超市买了点豆芽,一盒鸭血,15块钱的牛肚,豆皮等材料,给老婆做一个毛血旺,香辣开胃。大家学会之后可以在家做一下,招待亲朋好友,自己在家都是一道非常美味的下酒菜,下面一起看下具体做法吧。

食材:牛肚,鸭血,黄豆芽,豆腐皮,香菇,青菜,葱,姜,干辣椒,花椒,麻椒,蒜,熟芝麻,香菜

调料:盐,鸡精,白糖,胡椒粉,生抽,料酒,

1、牛肚的味道比较重,先清洗干净,然后将稍微大点的牛肚切开,盛入盘中备用,把香菇切一下,香菇去根,改刀切成片,鸭血取出来,切成厚点的块,餐肉切成片,豆腐皮,从中间切一刀,叠起来之后切成丝,盛入盘中备用

2、切点大葱,切成片,再切点姜,姜切成丝,盛入盘中备用,再切几个干辣椒,准备几个花椒,麻椒;再切点干辣椒,把干辣椒切成圈,这个干辣椒最后用,放点花椒,麻椒,再准备点大蒜,将大蒜剁成末,放入盘中备用

3、锅中烧水,放点食用盐增加底味,放点食用油,保持菜品的色泽,放入香菇、绿豆芽、豆皮焯一下水,焯水2分钟把菜捞出来,捞出来之后过一遍凉

4、然后再放入鸭血和午餐肉,焯一下水,放点料酒去腥,焯水一分钟捞出,放入凉水中过一遍凉

5、锅中倒入油,油热之后放入葱姜蒜,干辣椒,还有花椒炒香,放入一块火锅底料,再放一勺豆瓣酱,炒出红油之后加入清水,放入半勺盐,少量鸡精,半勺白糖提鲜,再来点胡椒粉,生抽,大火烧开

6、烧开之后放入香菇,豆皮,豆芽,将菜煮2分钟,捞出,把菜垫在盆地,然后放入鸭血和午餐肉,将鸭血煮2分钟,然后再放入牛肚,少放点料酒,去一下牛肚的腥味,再煮个1分钟左右,煮好之后盛出来,倒入盆中

7、锅中倒入油,放入花椒,干辣椒,炸香之后放入蒜末,然后泼在菜上面,再撒点熟芝麻,再放点香菜,

好了,这样一道毛血旺就做好了,香辣美味,好吃又下饭的毛血旺就做好了,看着非常有食欲都留口水了

1、毛血旺以煮菜为主,做法简单又家常,即使是厨房小白也可以轻易的做出来一道麻辣鲜香的毛血旺,但是毛血旺不能太过麻辣,否则会容易引起肠胃不适。

2、牛肚的腥味比较重,一定要先清洗干净,然后再煮的时候放入适量的料酒,这样可以有效去除毛肚的腥味

大家对于毛血旺有什么好的方法和建议呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!