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九卅娱乐苹果手机版_83元买了一只1斤重的大海螺,配上蒜薹简单一炒,很下饭

2020-01-08 16:10:10来源:匿名
   最近去菜市场买菜,看到有皇帝螺卖,一斤75元。  今天就先跟大家分享一道蒜薹炒螺肉的做法,简单快手,味道好,做好的螺肉脆嫩爽口,特别下饭。  烫30秒钟,然后把皇帝螺取出,挑出里面的螺肉。)  切除皇帝螺的内脏部位,切除螺肉的分泌系统。红椒切丝,洋葱切丝,蒜薹切小段。倒入切好的蒜薹段儿、洋葱丝儿、红椒丝儿,翻炒至断生。

九卅娱乐苹果手机版_83元买了一只1斤重的大海螺,配上蒜薹简单一炒,很下饭

九卅娱乐苹果手机版,   最近去菜市场买菜,看到有皇帝螺卖,一斤75元。我就挑选了一只,花了83元,用了一个螺肉做了两盘菜。

  今天就先跟大家分享一道蒜薹炒螺肉的做法,简单快手,味道好,做好的螺肉脆嫩爽口,特别下饭。

  主料:

  皇帝螺,蒜薹,洋葱,红椒,

辅料:

蚝油,鸡精,盐,料酒,油。

  做法:

  皇帝螺又叫油螺、瓜螺,个头很大,螺肉表面有好看的斑马纹,用刷子刷洗干净皇帝螺的表面。

  锅内倒入清水,把水烧沸,将皇帝螺放入烧开的滚水中汆烫。

  烫30秒钟,然后把皇帝螺取出,挑出里面的螺肉。(如果挑不出来,有个最简单的办法,就是把壳儿砸了,取出里面的螺肉。)

  切除皇帝螺的内脏部位,切除螺肉的分泌系统。

  将螺肉一分为二,切成两瓣,再改刀切成薄片,尽量薄一些。

红椒切丝,洋葱切丝,蒜薹切小段。

  锅内倒油,放入姜蒜末爆香。

倒入切好的蒜薹段儿、洋葱丝儿、红椒丝儿,翻炒至断生。

  加一点盐、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀后倒入切好的螺片。

  翻炒均匀后就可以出锅了。做这道菜炒的时候,一定要用大火,快速地翻炒,如果时间长了,螺肉就老了。

  小贴士:

  吃完海鲜后,尽量少吃寒冷刺激性的食物,有可能会导致肠胃不适。

  螺肉表面的一层斑马纹,可以去除,也可以不去除。去除后的螺肉,肉质更加嫩,根据个人的喜欢决定。

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